#degisimgunlugum-36

Alkali beslenmeden vazgeçmeyeyim...

Ama kilo verme işini de biraz hızlandırayım.

Haziran 7'de oğlumun yanına gidiyorum Almanya'ya... O zamana kadar hem form tutayım -ki orada yapmaktan zevk aldığım o uzun yürüyüşlerde zorlanmayayım-, hem de biraz fit görüneyim. Bunun için de, bu 1 ay boyunca hayatımda spora yer vereyim. 

İşte gelecek 4 haftanın planı budur.

Bu dediklerimi yapmak için de, "Alkali Beslenme" merkezde olmak üzere "Ketojenik Diyet" dedim ve başladım.

Bugün;

Sabah yine yeşil sebze suyu içtim; hem de az sıkmayı beceremediğim için 400 ml!!! Tabi bu kadar karbonhidrat keton oluşumu için iyi değil ama ilk günün günahı olmaz :( Sadece ketosis 1 gün gecikir en fazla... İçerken içine 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı çörekotu yağı koydum.

Bir de not düşeyim buraya: 2 post önce paylaşmıştım Aydan Hanım'ın seminer notlarını... Oradan öğrendim ki; kırmızı-turuncu-mor sebze suları sabah, yeşil sebze suları akşam içilmeliymiş! Ben tam tersini yapmıştım ilk 15 gün sabah ve akşam sebze suyu içerken...

Saat 12 gibi ilk öğünümü yedim; 2-3 tatlı kaşığı zeytinyağı, az domates suyu-sivri biber-maydanoz, kimyon, zahter, zerdeçal eklenmiş LOR peyniri ve badem ile kahvaltı... Tabi yeşil çay da yanında...

Arada coconut-oil ile filtre kahve...

Saat 18 olmadan; 2 kayısı yumurta ve 1 avokado; limonlu,himalaya tuzlu, karabiberli...

Gece yeşil çay.

Ve daha güzeli, gün bitmeden 11.388 adım :))

5 hafta raporu...

5 haftada toplam kayıp > -6,4 kg.

• İlk 2 haftada -4 kg. 

• Sonraki 3 haftada -2,6 kg. 

Verilecek kilo ne kadar çoksa, ilk haftalarda tartıda görülen eksi o kadar çok olur, biliyoruz. 102'den başladığımı düşünürsek; 5 haftada bu sonuç hem sevindiriyor, hem de normal geliyor :/

Bundan sonrası için, beslenme planımda ve hayatımdaki hareketlilikle ilgili biraz değişiklikle devam kararı aldım.

Alkali Beslenmeden vazgeçmeden, Ketojenik Diyet Kuralları ile yürüyorum. Daha evvel bir süre yaptığım bu diyetle ilgili deneyimlerim sol tarafta var. Şurada (>>tık tık) da bu diyet hakkında başlangıç amaçlı derlediğim bilgileri okuyabilirsiniz.

Sporu işin içine katmadan kilo vermek mümkün ama "zayıflamak" ve istenen görüntüye ulaşmak çok zor hatta imkânsız! Bu sebeple, hiç mırın kırın etmeden; spor ve hareketi hayatıma davet ediyorum. Biliyorum ve umuyorum ki; yaptıkça yaptıkça, vazgeçilmezim olacak!

Bakalım gün sonunda nasıl bir tablo çıkacak ortaya...

Güzel bir hafta olsun :)

#degisimgunlugum-35

Bugün normalde; "dönüşümlü beslenme modelim" içinde, protein günü sırası...

Ama başladı bende kıpırtılar yine!!!

3 haftadır içinde olduğum bu sistemi -ki aslında çok da mutluyum- bırakıp, "Ketojenik Diyete Dönüş" planları yapıyorum 2 gündür...

Neden?

1 ay sonra Almanya'ya gidiyorum, oğlumun yanına. Onun için bu 1 ay içinde sporu hayatıma katmak ve kilo verme&toparlanma sürecini hızlandırmak istiyorum. Ketosis içinde olursam, istediğim hızı yakalarım diye düşünüyorum ! Bir de içimde o hiç bitmeyen "değişiklik" dürtüsü ! ! !

Benim gibi bir kararsız için zor ve iki arada bir derede kaldığım günün özeti:

>Sabah 8'de, limon, zencefil, doğal ağrı kesici olduğu için (dişim kötü!) kocaman bir tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tk zeytinyağlı green juice ...

>11'de pazar kahvaltısı; lor, yumurta, avokado, zeytin, vs... .

>Arada bir "bulletproofcoffee" (filtre kahve+coconut-oil) ve bitter çikolata... .

>Erken akşam yemeği; kefir ve tavuk... .

Sonuç:

>Kahve midemi mahvetti! Coconut-Oil dokunuyor mideme, biliyorum; sevdiğim ve bir de Ketojenik Diyete bugünden giriş yapayım diye içtim ama pişman oldum :(

>Saat 17'de yediğim tavuk, zaten pek iyi olmayan midemi iyice kötü yaptı! Et yemek de, görmek de istemiyorum! Vejeteryan olmaya karar verdim !
.
Nasıl devam edeceğimin kararı yarına kaldı!

#degisimgunlugum-34

Bugün Juicing ve Smoothie günü.

Sabah sadece yeşillerden sebze suyu; içine ilave olarak limon, zencefil, zerdeçal ve içerken 1 tk zeytinyağı tabi ki var, hep var...

Sonra tüm gün bu smoothie.

Hepsini blendrda karıştırdım ve tüm gün yetecek kadar smoothie'm oldu ve hatta akşam için de bir bonus tatlı çıkardım aradan :)

#chiapuding !

Bugün sadece #smoothie içiyorum ya... Ama dedim ki sadece içmeyeyim, akşam da yiyeyim. 

Bunun için; 1 kavanoz ayrıldı, içine chia tohumu eklenip, buzdolabına kaldırıldı.

Akşam öğünü olacak...

Chia tohumunun, içine eklendiği sıvıyı jel kıvamına getirmesi için 1 gece buzdolabında kalması gerekmekte. Benimkinde o kadar süre geçmeyeceği için yeterince koyulaşmayacak ama yine lezzetli, daha ötesi sağlıklı bir tatlı olacağına eminim.

#degisimgunlugum-33

Papaz her gün pilav yer mi (!), bilemem!

Ama ben son 3 #karbonhidrat gününde hep aynı şeyleri yiyiyorum. Hoş bugün ıspanak yerine mantar-domates-biber-sarımsak falan kullanacaktım iç harcına ama mâlum hareket özürlüyüm, markete gidemedim.

Aslında son zamanlarda "uygun bir şeyler yiyeyim, bitsin gitsin" modundayım. Hayatımdaki belirsizlikler bütün enerjimi sömürürken, bir de beslenme için kendime zaman ayırmak, hiç içimden gelmiyor! Dışarı çıkmak, yürümek yürümek yürümek istiyorum; sonra örtüyü başıma çekip yatıyorum. Yani mantık, kalp başka çalıyor; beyin, vücut başka oynuyor...

Bakalım ne zaman bir olacaklar... .

#degisimgunlugum-32

Bu akşam niyetim "Alkali Yaşam Semineri"'ne gitmekti. Ama oğlum hastalandı dün ve tüm planlar değişti. Sağlık olsun! IG hesaplarından ve kitaplardan, Alkali Beslenme ile ilgili bilgilenmeye devam...

Bugün "bitkisel protein&nişasta günü". Yemek konusunda pek hazırlık yapamadım. Bulduklarımla uydurmaca ama lezzetli ve sağlıklı öğünler oldu.

>Sabah yeşil&kırmızı&turuncu sebze suyu.

>İlk öğün: sebze kurusuyla ve zeytinyağıyla pişmiş dünden kalan bulgur pilavına; zeytinyağı, nar ekşisi, acı toz biber, sumak, pul biber ilavesi (dişçiye gideceğim için soğan yok ama olsa daha süper olurdu) ve yeşil salataya sarıp yemece...

>Son öğün; öğleden kalan 2 kaşık bulgura, can kurtaran gibi buzluktan yetişen yeşil mercimek eklendi; maydanoz, dereotu, limon, zeytinyağı ve biraz da bademle doğaçlama salata yapıldı, çok da güzel oldu...

>Aralarda çay ve hurma...

#degisimgunlugum-31

Arada hasta olduğum birkaç günü saymazsak, 1 aydır sabah kahvaltım bu güzel yeşil 💚

İçinde her zamanki gibi; ıspanak, karalahana, maydanoz, dereotu, nane, yeşil elma, salatalık, limon, zencefil var.

Kereviz yaprağı de ekliyorum bulduğumda.

İlk 2 hafta akşam öğünü olarak ayrı sıkıp içtiğim; havuç, pancar, kırmızı lahanayı da artık sabah yeşillerin içine katıyorum ara ara...

Tadı bazen, oranlara bağlı olarak mı, ağzımın tadı ile ilgili mi bilmem; çok lezzetli geliyor. Bazen de ilaç niyetine, bir dikişte bitirmeye çalışıyorum.

İçimin de böyle yeşile, kırmızı-juice yaptığım günlerde de o tatlı mor-turuncu-kırmızıya boyandığını düşünmek, Ayşegül Hoca'nın tabiriyle, "hücrelerimi doyurduğumu" bilmek, iyi hissettiriyor :)

* * *

Bugün hayvansal protein günü.

Diğer öğünleri protein ağırlıklı yaptım. İlk öğünde yine yumurta, avokado, lor-keçi-izmir tulumu gibi peynir çeşitlemelerinin olduğu kahvaltı, son öğünde de kıymalı kapuska yedim...

Suyu hiç yazmıyorum ama günde en az 2 lt olmak üzere; limonlu ve ayrıca elma sirkeli su içiyorum.

Sporu da hiç yazmıyorum çünkü YOK! :(

Önümüzdeki pazartesiyi, sporla ilgili büyük değişimim için mimledim. Bakalım ne olacak!?

#degisimgunlugum-30

Bugün günlerden juice&smoothie günü...

Bu sebepler;

Sabah green juice

Sonraki öğünler ise  "Ananaslı Smoothie"

Çok güzeldi tadı.

Bademler 1'e 3 ölçü suyla blendırda çekildi, içine 1 tam ananas doğrandı, 5 hurma, tarçın ve biraz da hindistan cevizi sütü ile yine bzzzt yapıldı...

Bu kocaman kavanoz benimle işe geldi.

Akşam öğünü olarak da kalan 1 bardak içildi. .

#degisimgunlugum-29

#karbonhidratgünü

Geçen karbonhidrat günüyle aynı menü.

Bu sefer lavaş evde yapılmadı, hazır alındı; Doygun Tam Buğday Tortilla diye satılıyor.

Ispanak ve soğan yine çiğ, Himalaya tuzu ile hafif ovuldu sadece. Sonra lavaş katlandı, içine ıspanaklı iç ve tost makinesi. Dışı çıtır ama içi sulu ve yumuşak. Güzel oldu bence :)


>Sabah sebze suyu içmiştim .

>Son öğün; 1 dilim çok tahıllı ekmek üzerine yine fıstık ezmesi :)) Takınca takarım böyle işte !

Bu arada...

Evdeki fıstıkları, kısmî seri üretimle fıstık ezmesi yapıp, hediye olarak dağıtmıştım büyük bir mutlulukla. Kendime ayırmayınca da bugün Migros'dan bu iki fıstık ezmesini aldım. Gold yıllarca kullandığım marka, Calve ile yeni tanıştık.

İçeriğini okuyup kararsız kaldım ve ikisini de aldım. 

GOLD: Yer Fıstığı (%81), Şeker, Peyniraltı Suyu Tozu, Bitkisel Yağ, Tuz.
.
CALVE: Yer Fıstığı (%85), Bitkisel Sıvı Yağ, Hidrojenize Bitkisel Yağ, Tuz.

Gold'da şeker var ama Peyniraltı suyu "tozu" da var. Bu "+" mıdır, bilmem!? Calve'de şeker yok, "Hidrojenize" tabiri var! Hani al birini vur ötekine hesabı... Ben Calve yedim o gün, Gold'a göre çok daha tatsız, şeker anlamında. Lezzeti fena değildi. Ama en kısa zamanda evde üretime geçmeli yine :)

"Evde yapmak en iyisi ama dışarıdan almak gerektiğinde, en az zararlı olan veya zarar/yarar dengesi daha iyi olan hangisi?"

diye sordum, şöyle bir cevap geldi:

@alihancetin: "Calve hem pahalı. Hem de hidrojenize yağ var Gold'dan şaşmamak gerek bence hem ucuz muz üzeri ve ya ekmek üzeri seklinde tüketilirse zarardan daha çok yarar sağlar diye düşünüyorum. Tüm fıstık ezmelerinde hidrojenize yağ bulunuyor fakat trans yağ değil demişlerdi Gold'a mail atmıştım. İçeriğindeki vitaminler ölmesin diye zorunda kalıyorlarmış."

#degisimgunlugu-28

Pazar kahvaltım.

Gözümü doyuracak kadar çoktu.

Tadı da bu sabah, her zamankinden daha iyi geldi!

Bunda dünkü "minik" kaçamağın yarattığı psikolojik etki var mıdır bilmem!

Bildiğim, hücrelerim doydu ya; onlar mutlu, ben mutlu!

Bugün bitkisel protein günü olduğundan, günün geri kalanında, "Kinoalı Çeşitlemeler" olacak; kinoalı patates salatası ve kinoalı köfte :)

#degisimgunlugum-27

Avokado, geç tanıştığım lezzet.

Buldukça, aldıkça menüme katmaya çalışıyorum.

Marketlerde biraz pahalı. Biraz mı?! Epey pahalı :( Geçen gün Instagramda okudum, Migros'da tanesi 5tl imiş! Açıkçası o fiyata almazdım ama bizim semt pazarında 4 tanesini 10 tl'ye bulunca, stok yapmamak olmazdı  :)

Sabah kalkınca önce 1 kocaman bardak limonlu su.

Sonrasında da yine kocaman ama kocaman 1 veya 2 bardak (elimin kararına göre ki az sıkmayı hâlâ beceremiyorum) sebze suyu.

Yine IG'da okudum ki; katı meyve-sebze sıkacağında hazırlanan sebze suları (ki bu iş için slow juicer denen makineler aslında çok daha iyi), posasız olduğundan sindirimi tetiklemediği için, blendırda smoothie tarzı hazırlanan sebze sularına nazaran çok daha uzun süre tok tutuyormuş. Gerçekten de öyle! Sabah sebze suyumu içtikten sonra ilk öğünümü yapmak için 4 saat bekliyorum çok rahat.

Bugün hayvansal protein günü.

Bu günlerde ilk öğünümü illâ ki kahvaltı olarak yapmak istiyorum. Peynir çeşitleri, 2 yumurta, limon-karabiber ve zeytinyağlı avokado, zeytin, badem, kış için hazırladığım domates sosu, yeşillikler ve yeşil çay ile keyif saatim oluyor bu ilk öğünüm.

Son öğün için ise dışarıdaydık ve maalesef rota biraz şaştı! Kuşbaşılı pide, lahmacun, üstüne 2 çatal künefe ve eve gelince de yeşil çayın yanında eşimin Maraş'dan getirdiği fıstık ezme, hem de 2 parça!

Bu akşam hâlim hâl değildi! Hem gereksiz, hem de çok geç saatte yedim! Kadınlık halleri; hormonlarımda bütün suç, bende değil deyip suçluyu buldum ben!

Midem ağır olsa da, neyse ki sabah içtiğim sebze suyu ve gün boyunca tükettiğim limonlu ve elma sirkeli alkali sularım vicdanımı bir parça hafifletiyor!

#degisimgunlugum-26

Bugün juicing ve smoothie günü.

>Sabah sebze suyu

>Sonrası gün boyu; bademleriyle beraber badem sütü,armut, muz, tarçınlı smoothie

>Akşam; hurma, yeşil çay

#degisimgunlugum-25 (devam)

Bu kilolarımın temelinde olan şeyin fotoğrafı bu aslında!

"Köşedeki markete gitmektense, mutfağa girer, kendi tortillamı kendim yaparım" kafası!!! .

Üşengeçlikse; hayır!

Mutfak ile ilgili hiçbir şey için üşenmem! .

Diğer taraftan... .

Üşengeçlikse; evet!

Söz konusu hareket etmek ise, üşengeç de değil hatta tembelim!

* * *

Gelelim ev yapımı tortillama :)

--Hamurda maya yok; ½ cup tam tahıllı un ve 1 tsp kadar da çavdar unu, tuz, su, zeytinyağ...
(2 adet çıktı)
--Yağsız teflon tavada pişti.
--Ispanak ve soğan tuz ile ovuldu, zeytinyağ eklendi, pişmedi.
--Pişen tortillalar hafif katlanıp, iç ile dolduruldu ve tost makinesinde ıspanaklar iyice ısınana kadar tutuldu. "Ispanak ne kadar diri olsun?" tercihi ile alakâlı bu süre işi...
--Mayasız olduğu için sert olması beklenirken, ıspanak ile tost makinesindeki ikinci pişmede hafif nemlendiği için tam yenilesi kıvamda oldu "bana göre" !

Sevdim :)


.

#degisimgunlugum-25

Sabah kahvaltıda sağdakini içtim;
(havuç, yeşil elma, salatalık, ıspanak, kara lahana, maydanoz, dereotu, nane, limon)

Öğleyin de soldakini yiyeceğim :)

Bugün "karbonhidrat günü".

2. Öğünüm;

• Ispanak yatağında :) kepekli makarna da olabilir,

• Bi zahmet köşedeki markete gider ve tam tahıllı tortilla alabilirsem, ıspanaklı tortilla pizzası da olabilir.

.
3. Öğün için ise, ben yine; üzerine bitter çikolata parçaları serpiştirilmiş, fıstık ezmeli 1 dilim çok tahıllı ekmek yemek istiyorum. Çok istiyorum! Hatta bir an önce saat 5 olsun diyorum!

Hormonlarım yoğun mesaide !

#degisimgunlugum-24

Bugün; bitkisel protein ve nişasta içeren yiyecekleri yiyebilirim. 

Sabah öğünüm hiç değişmiyor, sebze suyu. Bugün yeşillerin yanı sıra, pancar ve havuç da ekledim. Tabi içerken 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağını unutmadım. 

Günün ilk öğününde ise 1 adet kabuklarıyla haşladığım patates ile hazırladığım; bol yeşillikli, toz kırmızı biberli, bol limonlu ve  "çekinmeden" zeytinyağı eklenmiş salata vardı, yanında da yeşil çay. 

Devamında, bu ara hep benimle olan tatlı isteğim için 3 adet hurma yedim, yine yeşil çay eşliğinde... 

Günün son öğününde ise; ebegümeci ve kara buğdaylı mercimek çorbası ve enginar püresi vardı. 

#degisimgunlugum-23

Sabahları yeşil sebze suyuna devam ediyorum. Bu sabah gözümü gönlümü açan, bu tazecik karalahana yaprağı, önü yemyeşil, arkası da böyle güzel bir renk işte 💚💜

.
Bugün protein günü.

• 1. öğün: Yeşil sebze suyu.

• 2. öğün: Yumurta,peynir çeşitleri, avokado,badem,siyah zeytin,yeşil çay ile kahvaltı.

• 3. öğün: Et,cacık,sebze cipsi*.

*Sabahları içtiğim sebze suyunun "kıyamadığım" posasını, makaron olmak için bekleyen yumurta akları ile göz kararı karıştırdım ve çeşitli baharatlarla tatlandırdım, yağlı kağıt serdiğim tepsiye ince olacak şekilde bastırarak yaydım, hafif kestim ve düşük ısıda birkaç saat fırınladım. Yağlı kağıdı zeytinyağı ile yağlamama rağmen, yapıştı biraz. Tadı, "kemirmelik" oldu :)) Bir dahaki sefere tepside; makaron yapmak için aldığım silpatı kullanacağım. Yapışma problemi kalmayacak diye düşünüyorum.

#degisimgunlugum-22

"Sabahları sadece sebze suyu ve sonrasında 2 öğün" diyeli 3 hafta... 

O 2 öğünü "her güne farklı bir besin grubu" ile yapalı ise 1 hafta geçti. 

Normalde bugün Pazartesi, koşa koşa tartıya giderdim, 3 haftanın sonucunu görmek için ama bu sabah tartı yok!

Çünkü vücudumun -mâlum dönem kapıda olduğu için- su tuttuğunu düşünüyorum. Bu sebeple de, tartı günü ötelendi!

Bugün sebze suyu, meyve ve smoothie günü.

• Sabah yeşil sebze suyu yine...

• Diğer öğünler ananaslı smoothie.

Tüm gün içeceğim için ölçüyü normalden biraz fazla tutarak bademli süt hazırladım, içine 1 ananası doğradım. Ananas soymayı çok kolaylaştıran ve eğlenceli hale getiren bu mutfak yardımcımı Almanya'dan almıştım. 1 kaşık da tarçın ve blendrda bızZzZtt...

• Akşam yeşil çayın yanında hurma yedim bir de...

#degisimgunlugum-21

Bugün günlerden karbonhidrat günü :)

• Gün her zamanki gibi, yeşil sebze suyu ile başladı.

• 2. öğün ıspanaklı börek (foto Şubat sömestr tatili; çocuklara ıspanaklı pide yaptığım bir günden...)

Bu "dönüşümlü beslenme modeli"ne başladığımdan beri, carb günü için hayalim; ıspanaklı tortilla yapmaktı. Fakat "tam tahıllı"sını bir türlü elim deyip de alamadığım için erteledim durdum. Neyse ki bu hafta annemden gelen el açması -ki bu ince bir hamur demek- ıspanaklı börekle, hayalim kısmen gerçek oldu :)

• 3. öğün ise tatlı isteğimi dizginlemek için seçtiğim; fıstık ezmeli peksimet, siyah çikolata, fıstık ezme sürülmüş 1 dilim çok tahıllı ekmek gibi carb yüklemesiyle geçti!

#degisimgunlugum-20

Bugün "bitkisel protein&nişasta günü".

>1.Öğün: Sebze suyu kokteyl

(#ıspanak #karalahana #maydanoz #dereotu #kerevizyaprağı #salatalık #pancar #havuç #zencefil #limon )

>2.Öğün: Kinoalı mercimek salatası (köfte olacaktı, mercimeğin suyu fazla gelince salata oldu :))

>3.Öğün: Humus ve enginarlı; ben diyeyim ezme, siz deyin "dip" :) 

>A, bir de bugün canım tatlı istedi; badem sütü (bademlerini süzmeden), hurma ve 1 küçük muzla -tabi tarçın da- smoothie yaptım.

Spor dün 11bin küsur adım ve yer hareketleri... Bugünse yok gibi! .

#degisimgunlugum-19

Sabah 8 gibi; önce 1 kocaman bardak limonlu su, sonra da yeşil sebze suyumu içtim.

Bugün "protein günü".

Yani bugün;

> 1. Öğünde güzel bir kahvaltı yapabilirim; yumurta, avokado, peynir, zeytin, yeşil çay... Özledim.

>2. Öğünde ise tavuk veya balık ve salata olabilir.

Spor dün yoktu, bugün olacaktır diye umuyorum.