#degisimgunlugum-33

Papaz her gün pilav yer mi (!), bilemem!

Ama ben son 3 #karbonhidrat gününde hep aynı şeyleri yiyiyorum. Hoş bugün ıspanak yerine mantar-domates-biber-sarımsak falan kullanacaktım iç harcına ama mâlum hareket özürlüyüm, markete gidemedim.

Aslında son zamanlarda "uygun bir şeyler yiyeyim, bitsin gitsin" modundayım. Hayatımdaki belirsizlikler bütün enerjimi sömürürken, bir de beslenme için kendime zaman ayırmak, hiç içimden gelmiyor! Dışarı çıkmak, yürümek yürümek yürümek istiyorum; sonra örtüyü başıma çekip yatıyorum. Yani mantık, kalp başka çalıyor; beyin, vücut başka oynuyor...

Bakalım ne zaman bir olacaklar... .

#degisimgunlugum-29

#karbonhidratgünü

Geçen karbonhidrat günüyle aynı menü.

Bu sefer lavaş evde yapılmadı, hazır alındı; Doygun Tam Buğday Tortilla diye satılıyor.

Ispanak ve soğan yine çiğ, Himalaya tuzu ile hafif ovuldu sadece. Sonra lavaş katlandı, içine ıspanaklı iç ve tost makinesi. Dışı çıtır ama içi sulu ve yumuşak. Güzel oldu bence :)


>Sabah sebze suyu içmiştim .

>Son öğün; 1 dilim çok tahıllı ekmek üzerine yine fıstık ezmesi :)) Takınca takarım böyle işte !

Bu arada...

Evdeki fıstıkları, kısmî seri üretimle fıstık ezmesi yapıp, hediye olarak dağıtmıştım büyük bir mutlulukla. Kendime ayırmayınca da bugün Migros'dan bu iki fıstık ezmesini aldım. Gold yıllarca kullandığım marka, Calve ile yeni tanıştık.

İçeriğini okuyup kararsız kaldım ve ikisini de aldım. 

GOLD: Yer Fıstığı (%81), Şeker, Peyniraltı Suyu Tozu, Bitkisel Yağ, Tuz.
.
CALVE: Yer Fıstığı (%85), Bitkisel Sıvı Yağ, Hidrojenize Bitkisel Yağ, Tuz.

Gold'da şeker var ama Peyniraltı suyu "tozu" da var. Bu "+" mıdır, bilmem!? Calve'de şeker yok, "Hidrojenize" tabiri var! Hani al birini vur ötekine hesabı... Ben Calve yedim o gün, Gold'a göre çok daha tatsız, şeker anlamında. Lezzeti fena değildi. Ama en kısa zamanda evde üretime geçmeli yine :)

"Evde yapmak en iyisi ama dışarıdan almak gerektiğinde, en az zararlı olan veya zarar/yarar dengesi daha iyi olan hangisi?"

diye sordum, şöyle bir cevap geldi:

@alihancetin: "Calve hem pahalı. Hem de hidrojenize yağ var Gold'dan şaşmamak gerek bence hem ucuz muz üzeri ve ya ekmek üzeri seklinde tüketilirse zarardan daha çok yarar sağlar diye düşünüyorum. Tüm fıstık ezmelerinde hidrojenize yağ bulunuyor fakat trans yağ değil demişlerdi Gold'a mail atmıştım. İçeriğindeki vitaminler ölmesin diye zorunda kalıyorlarmış."

#degisimgunlugum-25 (devam)

Bu kilolarımın temelinde olan şeyin fotoğrafı bu aslında!

"Köşedeki markete gitmektense, mutfağa girer, kendi tortillamı kendim yaparım" kafası!!! .

Üşengeçlikse; hayır!

Mutfak ile ilgili hiçbir şey için üşenmem! .

Diğer taraftan... .

Üşengeçlikse; evet!

Söz konusu hareket etmek ise, üşengeç de değil hatta tembelim!

* * *

Gelelim ev yapımı tortillama :)

--Hamurda maya yok; ½ cup tam tahıllı un ve 1 tsp kadar da çavdar unu, tuz, su, zeytinyağ...
(2 adet çıktı)
--Yağsız teflon tavada pişti.
--Ispanak ve soğan tuz ile ovuldu, zeytinyağ eklendi, pişmedi.
--Pişen tortillalar hafif katlanıp, iç ile dolduruldu ve tost makinesinde ıspanaklar iyice ısınana kadar tutuldu. "Ispanak ne kadar diri olsun?" tercihi ile alakâlı bu süre işi...
--Mayasız olduğu için sert olması beklenirken, ıspanak ile tost makinesindeki ikinci pişmede hafif nemlendiği için tam yenilesi kıvamda oldu "bana göre" !

Sevdim :)


.

#degisimgunlugum-25

Sabah kahvaltıda sağdakini içtim;
(havuç, yeşil elma, salatalık, ıspanak, kara lahana, maydanoz, dereotu, nane, limon)

Öğleyin de soldakini yiyeceğim :)

Bugün "karbonhidrat günü".

2. Öğünüm;

• Ispanak yatağında :) kepekli makarna da olabilir,

• Bi zahmet köşedeki markete gider ve tam tahıllı tortilla alabilirsem, ıspanaklı tortilla pizzası da olabilir.

.
3. Öğün için ise, ben yine; üzerine bitter çikolata parçaları serpiştirilmiş, fıstık ezmeli 1 dilim çok tahıllı ekmek yemek istiyorum. Çok istiyorum! Hatta bir an önce saat 5 olsun diyorum!

Hormonlarım yoğun mesaide !

#degisimgunlugum-21

Bugün günlerden karbonhidrat günü :)

• Gün her zamanki gibi, yeşil sebze suyu ile başladı.

• 2. öğün ıspanaklı börek (foto Şubat sömestr tatili; çocuklara ıspanaklı pide yaptığım bir günden...)

Bu "dönüşümlü beslenme modeli"ne başladığımdan beri, carb günü için hayalim; ıspanaklı tortilla yapmaktı. Fakat "tam tahıllı"sını bir türlü elim deyip de alamadığım için erteledim durdum. Neyse ki bu hafta annemden gelen el açması -ki bu ince bir hamur demek- ıspanaklı börekle, hayalim kısmen gerçek oldu :)

• 3. öğün ise tatlı isteğimi dizginlemek için seçtiğim; fıstık ezmeli peksimet, siyah çikolata, fıstık ezme sürülmüş 1 dilim çok tahıllı ekmek gibi carb yüklemesiyle geçti!

#degisimgunlugum-17

Sabah öğünüm "kokteyl" formatında :)

İçinde hem yeşiller, hem turuncu ve kırmızı var. Meyve olarak ise sadece yeşil elma.

#ıspanak #karalahana #kerevizyaprağı #salatalık #yeşilelma #maydanoz #dereotu #pancar #havuç #limon #zencefil ve içerken 1 tk zeytinyağı...

Bugün günlerden "karbonhidrat günü". 

Yani ben bugün; sebzeli bir kepekli makarna, tam buğday unlu tortiila ile yapılmış bir sebzeli pizza (peynirsiz) yiyebilirim. 

2. Öğünde ise; tatlı ihtiyacımı tatmin edebileceğim bir öğün planlayabilirim. Bakalım, doğaçlama bir gün ne getirecek ⁉️

* * *

Aklım tortillalı pizzada kaldı ama vakit yoktu ve... .

1.Öğün: Badem sütüyle (bademler süzülmeden) hazırlanmış kuru meyveli musli. İçine 1 adet ekstra hurma ve tarçın ekledim. . Yanında sade filtre kahve.

2.Öğün: 1 dilim tam tahıllı ekmek üzerine fıstık ezmesi ve üzerine 2 parçadan az (çünkü yiyemedim) %70 kakaolu çikolata parçaları serpiştirilmiş... 

Su (limonlu ve ayrıca elma sirkeli), günde 3 lt buluyor.

Spor: Leslie ile 2 mil ve ardından Slim in 6 (sadece 10 dakika yapabildim, telefon geldi, acil çıkmam gerekti) Toplamda 8bin küsur adım... .

#hemdiyethemsağlık

#karbonhidratgünü