Sağlıklı Yiyecekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Sağlıklı Yiyecekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Kasım 2015 Cuma

Çim tozu



Haziran'da Almanya'ya gittiğimde almıştım bunları #alnatura 'dan. Yazın sadece birkaç sefer kullandım. Bugün "arınma" günü yapınca, dolabın karanlık köşesinden çıkarttım. Suyla karıştırdığım 2 kaşık #buğdayçimitozu içine zerdeçal, karabiber, zeytinyağ ve fondip Evet; bana göre bayılarak içilecek gibi değil ama şifa niyetine 💚 ☘Tazesini sıkıp içmek çok daha faydalıdır muhakkak ama olmadığı yerde bunlar da iş görür diye düşünüyorum. İnternette araştırınca faydalarını, beslenme planına dahil etmeli dedirtiyor: .

➡️Buğday; besin içeriği, hücre yenileme becerisi, temizlik kapasitesi özellikleri yüzünden, “super besin” olarak sınıflandırılır. .
➡️Buğday çimi; vitamin, mineral ve amino asitlerin bütünsel bir kaynağıdır. Vitamin ve mineral içeriği açısından, inanılmaz derecede zengindir. Bol klorofil maddesi dışında 100 kadar vitamin, mineral ve besin maddesi içerir. .
➡️Buğday çiminin yararlarının bu denli fazla oluşu klorofil bakımından zengin olmasından kaynaklanmaktadır. Klorofilin kanı temizleyerek, vücuttaki zararlı toksinlerden arınmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Klorofil güneşin yaşam veren gücünün bir başka formudur ve “güneş ışığı konsantresi” olarak nitelendirilmektedir. .
➡️ Klorofil, insan kanında oksijen taşıyan kırmızı kan hücreleri olan hemoglobinle benzer kimyasal yapıya sahiptir. Klorofil ağızdan alındığında, kırmızı kan hücrelerine hemen karışırak kanı temizler ve dokuların iyileşme hızını arttırır. Organik olarak yetişen buğday filizleri, 102 doğal mineralin 90 tanesini içerir. Bir bardak buğday çiminde, 5000 mg klorofil vardır. .
➡️Klorofil aynı zamanda, kandaki hemoglobin üretimini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Klorofilin etkisiyle kandaki hemoglobin oranı artar ve oksijenin transferi kolaylaşır. Buna ek olarak, buğday çimi, vücuttaki serbest radikalleri etkisizleştiren B, C ve E vitamini ve beta karoten formundaki antioksidanlar bakımından zengindir. .
➡️Buğday çimindeki klorofil ve enzimler vücudu ilaç artıklarından ve ağır metallerden arındırır. İç organları özellikle akciğerleri, karaciğeri, böbrekleri ve bağırsakları temizler. Sindirim sisteminde kötü kokuya neden olan bakterileri yok eder. .
➡️Buğday çiminin faydaları sadece yüksek besin içeriğine bağlı değildir, aynı zamanda, hücre rejenerasyonu ve büyüme için gerekli olan protein ve amino asitlerin bütünsel bir kaynağıdır. Birçok vücut geliştiricisi ve spor salonu müdavimi, genellikle arzu ettikleri gelişmiş kaslara ulaşabilmek adına, günlük diyetlerine, en az bir kez buğday çimi suyunu dahil ederler.
➡️Buğday çimi suyu ayrıca kilo sorunu olan ve diyet yapan kişilerin vücudundaki yağ yakışının hızlanmasına olanak sağlar. .
➡️Sıvı oksijenle dopdolu olan buğday çimi, doğanın en güçlü anti kanseri olan ‘laetril’ içermektedir. Bu sebeple müthiş bir kanser ilacı olarak kabul edilir.


24 Ekim 2015 Cumartesi

Kenevir tohumu



Kenevir tohumu bilirdim de kuş yemi olarak bilirdim. Geçenlerde eşimin arkadaşı, böbrek taşı için önerince araştırdım ki❗️❗️❗️
.
✅Kenevir tohumu, biyolojik olarak yararlı ve kolay sindirilebilen protein için inanılmaz bir bitkisel kaynaktır. Kenevir tohumları esansiyel 10 amino asidin hepsini içerir. Ayrıca 3 çorba kaşığı kenevir tohumunda, 11 gram (bazı kaynaklarda 7,5) protein bulunur. .
.
✅Kenevir tohumunda omega-6 yağ asitlerinin omega-3 yağ asitlerine oranı 3’e 1 şeklindedir ve bu sağlıklı ve enflamasyon karşıtı bir orandır. Bunun yanında kenevir tohumları çok yararlı, özel bir omega-6 yağ asiti olan gama linoleik asit (GLA) içerir. GLA enflamasyon karşıtı hormonların üretiminde önemli bir yapıtaşıdır. Maalesef bu özel yağ asidi genellikle gıdalarda bulunmaz. GLA’nın sağlık faydaları şu şekilde sıralanabilir: .
➡️GLA sağlıklı bir metabolizmayı destekler ve yağ yakımına yardımcı olur. Sağlıklı bir diyet sürdürmesine rağmen kilo kaybında sorun yaşayan kişiler, diyetlerine GLA ekleyerek zayıflama sürecini canlandırmaktadır. .
➡️GLA hormonlarla ilgili sıkıntı belirtilerini (PMS gibi) azaltmaya yardımcı olur. .
➡️GLA saç, tırnak ve cilt sağlığını destekler. .
➡️GLA genel olarak enflamasyona yatkınlığı azaltır. Bu da astım, MS, fibromiyalji, artrit gibi inflamatuvar (yangılı) durumları olan kişilere yardımcı olabilir. .
➡️GLA kötü (LDL) kolesterolü düşürmeye yardımcı olur kolesterol oranını iyileştirir. .
.
✅Kenevir tohumları hastalıklarla savaşan ve bitkilerde bulunan fitokimyasallar açısından, ayrıca yaşlanma karşıtı E vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir. Kenevir ayrıca çinko, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir gibi birçok mineral bulundurur. .
kaynak: www.alternatifterapi.com .

.
.
Aktarda kalmamış, kuş yemi satan bir yerde bulduk. Yıkadık, kuruttuk, hafif kavurduk. Çıtır çıtır yemelik, smoothie içine katmalık çok değerli bir besin öğrenmiş oldum. Kullananlar zaten biliyor da, benim gibi bilmeyenler için paylaşayım dedim 😊 .

#kendir #kenevir

3 Ekim 2015 Cumartesi

Ev ekmeği



Ekmek ile ilişkim inişli çıkışlı da olsa, mesela şu aralar aramızda ciddi mesafe de bulunsa, evin diğer bireyleri tarafından sabah kahvaltısı dışında yenmese de; bizde ekmek hazır alınmaz, evde pişer. 

Zamanım varsa, yoğurma ve pişirme aşamalarını kendim yaparım. Zamanım yoksa ekmek yapma makinesi sağ olsun. Malzemeyi içine koy, 3 saat sonra ekmeğini al. Bitime yarım saat kala evi saran kokunun tarifi yok bana göre... 

Tam buğday unu, çavdar unu, zeytinyağ, pekmez, Himalaya tuzu, keten tohumu, susam, çörekotu, haşhaş tohumu, ayçekirdeği, kabak çekirdeği, üzüm çekirdeği tozu genelde kullandığım malzemeler ve şimdilik yaş maya. 

Ekşi maya ile ekmek yapmayı öğrenecek ve başaracağım inşallah😊 Bir de karabuğday unu ile ekmek yapmayı deneyeceğim yakında...

Notlar... Bu tarif, benim kendi makineme göre, deneme-yanılmalarla bulduğum ölçülerdir. 10 küsur senedir kullandığım makinem ile, sayısız hayal kırıklığı ama çok daha fazla da mutluluk yaşadım. Tarifim ise şöyle:
Makinenin içinden çıkan bardakla (bardak ölçüsü=1 cup) 2 bardak ılık su içinde 1/3 veya 1/2 yaş mayayı eziyorum (42gr.lık paket) Bu sulu karışım üzerine: 6 bardak tam buğday unu (bazen "4 tam buğday+1 çavdar+1 beyaz" veya "4 tam+2 çavdar" şeklinde karıştırıyorum), 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ, makineden çıkan kaşığın büyük tarafı (yemek kaşığı ölçüsü) ile 1 ölçü şeker (artık pekmez kullanıyorum şeker yerine), küçük tarafı (tatlı kaşığı ölçüsü) ile 1,5 ölçü Himalaya tuzu... Malzeme bu kadar, doğru makineye... İlk karıştırma, arkasından ilk bekleme... 2. karıştırma başlarken sinyal verdiğinde, göz kararı (genelde her biri 1-2 yemek kaşığı); susam, çörekotu, keten tohumu, haşhaş, ayçekirdeği, kabak çekirdeği, üzüm çekirdeği tozu, vs... ekliyorum. Veya doğranmış zeytin ve kekik ya da sadece ceviz... Toplamda 1 cup geçmiyor, hamurun kıvamını bozmasın diye. Sonra gerisi makinede :) 

NOT1: Kullanılan unun cinsi, gerekli su miktarını etkiliyor. Bunun için, kullanacağınız una göre suyu ayarlamak gerekebilir. Hamur katı olduysa ılık su, cıvık olduysa biraz un katmak gerekebilir. Ben unumu bir taş değirmenden alıyorum ve bu ölçüler benim unum için tam! Bu arada un "silme" olacak, tepeleme değil !
NOT2: Maya miktarı da değişkenlik gösteriyor, bunun için 2 ayrı ölçü verdim. 1 paketin yarısını kullandığım da oluyor (maya dolapta beklemişse), 1/3'ünü de (maya tazeyse)... Kuru maya birkaç sefer kullandım ama başarılı olamadım, bu sebeple yaş maya ile devam ediyorum. 
NOT3: İkinci sinyalden sonra eklediğim tohumları veya cevizi en başta eklediğim de oluyor, iyice karışsın diye (zeytini değil ama! zeytin için 2. karıştırmayı bekliyorum) 
NOT4: Makinem #sinbo
NOT5: Ekmek işi biraz nazik. Aynı tarif, aynı un, aynı makine; annemde bazen orta çöküyor 😔 Neden oluyor, bilemiyoruz! Bazen benimki kabarmıyor, tıknaz bir şey çıkıyor; kuşlara veriyoruz 🙈 Biraz moralimiz bozuluyor, 1-2 gün hazır alıyoruz ama bu evdeki lezzete alışınca, dayanamayıp tekrar başlıyoruz 😊

 ... Aklıma gelenler bunlar. 





2 Ekim 2015 Cuma

Ev yoğurdu



Yıllarca açık süt alıp, yoğurdumu kendim yaptım. Sonra sonra dışarıda otlayan inek bulamayınca vazgeçtim. Geçen hafta içime sinen bir yerden gelen sütle, evde yoğurt mayalamaya dönüş yaptım. Şimdilerde manda sütü araştırıyorum. 

İlk mayam probiyotik yoğurttan... Her yarım kilo süt için yaklaşık 1 tatlı kaşığı maya. Mayalanma süresi benim şartlarımda tam 3 saat. Görüntü "taş gibi" hissi verse de, kıvam öyle sert değildi. Ama lezzet❗️ Ben ki çok yoğurt sevmem, şu tencerenin dibini görebilirdim 😋.

29 Eylül 2015 Salı

Avokado



Bir koşturmadır gidiyor bu ara! Pazara gidemiyorum, markete çıkamıyorum. Kaç gündür de avokadoya aş eriyorum resmen! Ne yapmalı!?! Okulun sebze ihtiyacını karşılayan Ahmet Bey'den rica etmeli, hale gidince bakıversin, varsa alıversin diye... 
.
Sağolsun halletmiş. Üstteki kasa 20'lik ve 50 TL. Alttaki kasadakiler daha küçükmüş, 25'lik ve 55 TL. 

"İri olsun" dediğim için 20'lik kasayı almış. Hepsi kaya gibi ki öyle istemiştim, bozulmasın hemen tüketilmeyeceği için... Gelenlerin 2 tanesini gazeteye sarıp tezgah üstünde bıraktım. Kalanlar buzdolabına... 
.